Vers 1960, le Waremmien COLON Albert exploite le restaurant « Le Régal » à Liège. Sa spécialité est le « Filet Américain », agrémenté d’une sauce de sa création.
Albert Colon, restaurateur (Waremme – Liège)
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Archives de catégorie : Alimentation
Les bassins de la Réserve Naturelle seront réalimentés en eau (Waremme)
Le 11 septembre 2023, le conseil communal de Waremme valide la convention passée avec l’usine « Hesbaye Frost », pour réalimenter en eau les bassins asséchés, depuis plusieurs années, de la Réserve Naturelle de Waremme, installée entre le zoning industriel et le village de Bleret. Avant de réinjecter de l’eau, l’entreprise déboisera le fond des bassins.
Albert Colon se concentre sur la sauce (Waremme)
En 1963, COLON Albert décide de fermer son restaurant « Le Régal », de Liège, pour se concentrer sur la fabrication de la sauce qui a fait sa renommée, dans la cave de la maison familiale à Waremme, et à sa vente dans les nombreuses boucheries de la région. Il travaillera avec ses fils, COLON rené et COLON Robert (à partir de 1968 pour ce dernier).
Avant d’ouvrir le restaurant, COLON Albert était chocolatier.
Naissance de Nicolas Coune (Waremme)
Le 4 Pliviôse de l’An VI, le 24 janvier 1798, COUNE Nicolas voit le jour à Waremme. Ses parents sont COUNE Simon, blatier (qui achète du blé pour le revendre) et HART(E)MAN(E) Marie-Jeanne, qui habitent rue du Pont, près de la Porte de Saint-Trond.
Simon Coune, blatier (Waremme)
En janvier 1798, COUNE Simon est Blatier. Il achète du blé pour le revendre. Il est installé rue du Pont à Waremme, près de la Porte de Saint-Trond. Son épouse est HART(E)MAN(E) Marie-Jeanne.
Anniversaire de Colona (Waremme)
Le 9 septembre 2023, l’entreprise « Colona », entreprise de sauces émulsionnées, de Waremme, fête son 60ème anniversaire. Elle vient d’acquérir une parcelle de terrain dans le zoning de Waremme, pour augmenter la surface de travail de 11.000 à 15.000 m2. L’entreprise produit 45.000 tonnes de sauce par an (dont 84% pour l’exportation).
Sont à la tête de l’entreprise: COLON Philippe et son fils COLON Thibaut (CEO), COLON Jean-Luc et son fils COLON Maxime (directeur commercial).
La viande de Laruelle au Delhaize (Les Waleffes – Waremme)
Début janvier 2024, l’éleveur de Les Waleffes (Faimes), LARUELLE Manu, fournit la boucherie « DUFRAIS » de Delhaize de Waremme.
Les sauces Colona (Waremme)
En juillet 2025, COLON Thibault est le directeur général (CEO) de la société »Colona », spécialisée dans la production de sauces, à Waremme. Il représente la 4ème génération familiale à la tête de l’entreprise, qui existe depuis une soixantaine d’années. Elle produit 45.000 tonnes de sauce par an et vend dans 40 pays.
Françoise Haubrechts, responsable (Waremme)
En février 2024, HAUBRECHTS Françoise est responsable du site de Waremme de l’entreprise « Gofrino », installé dans le zoning industriel.
Colona (Waremme)
En octobre 2012 et décembre 2023, la société de fabrication de sauces « COLONA » est installée au n° 25 du Fonds Râce à Waremme, dans le zoning industriel.