En 1494, BOUCKE Cloes est mangon (boucher) à Waremme. Il est consulté comme « Ancien » par la Haute Cour de Justice de la ville.
Cloes Boucke, mangon (Waremme)
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Archives de catégorie : Boucherie
Organisation des Métiers (Liège – Waremme)
Le 10 mars 1591, une ordonnance du Prince-Evêque de Liège, DE BAVIERE Ernest, établit 10 corps de Métiers à Waremme:
- les bouchers
- les boulangers
- les brasseurs
- les charpentiers
- les cordonniers
- les fèvres
- les maçons
- les merciers
- les parmentiers
- les viniers
Les habitants exerçant une autre profession sont classés d’office dans l’une de ces corporations.
Celui qui désire entrer dans l’un de ces métiers doit, au préalable, prêter serment:
- de faire profession de la sainte foi catholique apostolique et romaine
- d’être fidèle au Prince-Evêque, à son officier, aux bourgmestres et conseillers de la ville
- d’être fidèle au Métier dans lequel il demande à être admis
Commande de viande par internet (Verlaine)
En juin (?) 2023, le boucher de Verlaine, EVRARD Vincent propose à sa clientèle de passer commande sur sa boutique en ligne, puis de venir retirer celle-ci à la boucherie.
Georges Goffin, boucher (Waremme)
En février et juin 1797, GOFFIN Georges est boucher à Waremme. Il est âgé de 60 ans
André Gonthier, boucher (Waremme)
En mai 1798, GONTHIER André est boucher. Il est âgé d’environ 40 ans. Il habite à Waremme. Il ne sait pas écrire.
La viande de Laruelle au Delhaize (Les Waleffes – Waremme)
Début janvier 2024, l’éleveur de Les Waleffes (Faimes), LARUELLE Manu, fournit la boucherie « DUFRAIS » de Delhaize de Waremme.
Dufrais reprend la boucherie du Delhaize (Waremme)
En mai 2022, la famille DETRY, patronne de 65 boucheries « Dufrais », reprend la boucherie du Delhaize de Waremme.
La ferme Christophe (Fexhe -le-Haut-Clocher)
En février 2024, la ferme-boucherie CHRISTOPHE est installée au n° 30 de la rue de Noville à Fexhe-le-Haut-Clocher (ferme au carré), depuis 1970.
Georges Goffin, boucher (Waremme)
En février 1802, GOFFIN Georges est boucher. Son épouse est COLLON Anne, âgée d’environ 61 ans et qui ne sait pas écrire. Ils habitent à Waremme.
Martin Gramme, boucher (Waremme)
En juin 1803, GRAMME Martin est âgé d’environ 58 ans. Il est boucher. Il sait écrire (signer). Il habite à Waremme (?).