En juillet 2025, la taverne-brasserie « L’Arnica » est installée au n° 94/1 de la Chaussée Verte à Crisnée. Elle est exploitée, depuis 17 ans, par le couple RICHELLE Stéphane, âgé de 57 ans, dit « Steph » (en cuisine), et STEPHEL Véronika, dite « Véro » (en salle). Avant cela, RICHELLE Stéphane a exploité « Le Métropole » à Waremme.
En mars 1801, FONTAINE André est âgé d’environ 32 ans. Il est brasseur. Il sait écrire. Il habite à Oleye.
En février 1803, DELVAUX Joseph est ouvrier-brasseur. Il sait écrire (signer). Il habite à Waremme. Il est veuf de FRAIPONT Marie-Agnès, décédée le 14 août 1801. Ils s’étaient mariés à Waremme le 29 novembre 1792.
Le 1er avril 2022, THEUWIS Mélanie et son compagnon, DOCTEUR Gianni, ouvrent la brasserie « La Casa del Pècket », au n° 70 de la rue Joseph Wauters à Waremme, sur la place Albert 1er, (à l’emplacement de l’ancien restaurant chinois le « Pavillon Chow »). Ils y servent principalement du pècket, mais aussi du vin, de la bière et des cocktails. Le loyer mensuel est d’environ 3.000 euros.
En avril 2024, BONNECHERE Loïc travaille au café-brasserie « La Casa del Peket », installé rue Joseph Wauters à Waremme.
En mars 2023 et avril 2024, LAMARCHE Pierre exploite la micro-brasserie artisanale « Artis’Malt », installée dans le zoning industriel de Waremme. Parallèlement, il est infirmier au CHU de Liège.
Entre 1998 et 2008 (?), FRANCOIS Marc exploite la brasserie-restaurant « Le Piqu’Boeuf » à Crisnée. Son fils, FRANCOIS Jérôme, reprendra l’établissement.
En septembre 2016, THIRION Jacques, de Amay (?), reprend la gestion de la brasserie-cafétéria du Centre Sportif de Verlaine.
En 2019, THIRION Jacques, qui exploite la brasserie-restaurant « 37 » du Centre Sportif de Verlaine, ouvre une maison d’hôtes en Italie.
En 1113, le chapitre de Sainte-Croix, à Liège, emprunte 30 marcs à ALGER et à BALDRIC, époux d’Yda, pour la restauration de la brasserie et du moulin de Waremme.