En avril 2024, BONNECHERE Loïc travaille au café-brasserie « La Casa del Peket », installé rue Joseph Wauters à Waremme.
Loïc Bonnechère au bar à péket (Waremme)
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Archives de catégorie : brasserie
Pierre Lamarche, brasseur (Waremme)
En mars 2023 et avril 2024, LAMARCHE Pierre exploite la micro-brasserie artisanale « Artis’Malt », installée dans le zoning industriel de Waremme. Parallèlement, il est infirmier au CHU de Liège.
Marc François, restaurateur (Crisnée)
Entre 1998 et 2008 (?), FRANCOIS Marc exploite la brasserie-restaurant « Le Piqu’Boeuf » à Crisnée. Son fils, FRANCOIS Jérôme, reprendra l’établissement.
Jacques Thirion reprend la gestion de la cafétéria (Verlaine)
En septembre 2016, THIRION Jacques, de Amay (?), reprend la gestion de la brasserie-cafétéria du Centre Sportif de Verlaine.
Jacques Thirion ouvre une maison d’hôtes (Italie – Verlaine)
En 2019, THIRION Jacques, qui exploite la brasserie-restaurant « 37 » du Centre Sportif de Verlaine, ouvre une maison d’hôtes en Italie.
Brasserie et moulin restaurés (Waremme)
En 1113, le chapitre de Sainte-Croix, à Liège, emprunte 30 marcs à ALGER et à BALDRIC, époux d’Yda, pour la restauration de la brasserie et du moulin de Waremme.
Otbert doit restituer le moulin et brasserie de Waremme
Vers 1119, l’Evêque OTBERT restitue solennellement au chapitre de Sainte-Croix, un moulin et une brasserie situés à Waremme, près du pont, que le noble dame ERMENGARDE avait donné à l’autel Sainte-Marie-Madeleine de la crypte de l’église Sainte-Croix, du consentement de l’Evêque de Liège Henri , et dont il s’est emparé. (Le chapitre de Sainte-Croix avait déposé plainte à la la Cour Impériale de HENRI IV à Aix-la-Chapelle).
Biens en lansage pour Fastré de Berlo (Waremme – Liège)
Le 24 octobre 1281, l’Official de Liège « Sede Vacante » fait savoir que le chapitre de Sainte-Croix a donné en lansage (?) perpétuel (location héréditaire ?), au chevalier DE BERLO(Z) Fastré, fils de feu DE BERLO(Z) Eustache:
- un moulin sis à Waremme, près du pont, avec la cour et le « stal » de brassine qui y joignent
- le stal de brassine de Longchamps, avec la maison et la cour adjacentes
- deux bonniers et demi de terres arables sis à Berloz, mouvant de la cour de l’abbé de Saint-Trond à Berloz
- quatre muids d’épeautre de rente à Oleye
moyennant 20 muids d’épeautre de Hesbaye, huit chapons et dix deniers annuellement.
Le brasseur Guillaume (Bovenistier – Pousset)
En août 1297, (?) Guillaume est le brasseur de Bovenistier. Il habite à Pousset.
Walter de Longchamps loue le moulin et la brasserie (Waremme)
Le 5 mai 1309, DE BOVINA Jean et le chapitre de Sainte-Croix à Liège donnent en lansage à l’écuyer DE LONGCHAMPS Walter, dit « Watuel », le moulin à eau sis à Waremme, près du pont, avec la cour et la brassine adjacentes, moyennant 20 muids d’épeautre de Hesbaye annuellement.