Le 20 juillet 1670, la Confrèrie des Archers de Saint-Sébastien de Waremme, décide que tout confrère livrera un demi-setier de froment et un demi-setier d’épeautre, avant la Toussaint, pour faire un brassin.
A partir de 1634, des Waremmiens font des donations aux Pères Récollets, afin d’améliorer leur couvent:
En 1118, le Prince-Evêque conteste les droits du Chapitre de Saint-Croix sur le moulin et la brasserie de Waremme. Plusieurs ecclésiastiques de ce Chapitre attestent, par serment, devant la Cour de Justice, qu’ils étaient présents lors de la cession de ces droits, sous l’épiscopat de DE VERDUN Henri.
Une autre charte de 1082 apprend que la Comtesse ERMENGARDE donne à l’autel de Sainte-Marie-Madeleine, en la crypte de la Collégiale Sainte-Croix à Liège, une brasserie et un moulin qu’elle possède encore à Waremme, à côté du pont, avec le consentement du Prince-Evêque de Liège, DE VERDUN Henri.
En 1078, la Comtesse ERMENGARDE fait également donation de 288 bonniers et 163 habitants à Berlingen et Jamine ; de 402 bonniers, 3 brasseries et 1 moulin à Rummen ; 345 bonniers, 3 brasseries, 1 moulin et 244 habitants à Curange.
Une autre charte de 1078 apprend que la Comtesse ERMENGARDE fait donation à l’église collégiale de Saint-Barthélemy, d’autres biens qu’elle posséde encore à Waremme et à Longchamps: 2 moulins, 2 brasseries et 20 censitaires.
Le 5 février 1078, la Comtesse ERMENGARDE fait don de l’alleu de Waremme à l’évêque de Liège, DE VERDUN Henri.
L’alleu de Waremme comprend le château de Waremme, 86 manses totalisant 1032 bonniers de terre (une manse équivaut à 12 bonniers et 1 bonnier équivaut environ à 1 hectare), 5 moulins, 6 brasseries et 815 vassaux qui forment, probablement, toute la population de la localité à cette époque. Des 1032 bonniers, 240 sont encore couverts de forêts.
Au 11ème siècle, Waremme est donc déjà une grosse bourgade agricole. Un bonnier équivalant environ à un hectare, on peut en déduire que le domaine d’ERMENGARDE à Waremme s’étend sur plus de 1.000 hectares (soit environ 70% de la commune de Waremme avant la fusion des communes).
En compensation de cette donation, l’Évêque lui assure l’usufruit de 2 fermes (à Frère et à Alken), la première prévôté qui deviendra vacante, une prébende de 30 livres dans chaque monastère.
La charte de donation révèle que la Comtesse ERMENGARDE et le Prince-Evêque DE VERDUN Henri voulaient être inhumés au même endroit (« … in loco illo ubi communiter voluerimus requiescrere … »), mais ce ne sera probablement pas le cas !
Peu de temps après cette donation, la Comtesse entrera en religion.