En 1888, le tarif de la siroperie – vinaigrerie, exploitée par LAMBERT Guillaume entre la rue de Selys-Longchamps et la rue Hubert Krains est le suivant :
- sirop de fruits en fûts de 225 et 300 kilos : 0,49 centimes le kilo
- sirop de fruits en fûts de 140 kilos : 0,47 centimes le kilo
- vinaigre de pommes en fûts de 225 litres : 0,20 centimes le litre
- vinaigre de pommes en fûts de 110 litres : 0,22 centimes le litre

