En 1916, « ersatz », qui signifie produit de substitution, est un mot à la mode. Les ersatz remplacent tout : le savon se fait au moyen de terre glaise, le café de malt, les farines avec de la craie, le beurre est remplacé par des graisses industrielles, les conserves de viande proviennent de « produits » d’une origine indéfinissable, les bottines sont faites avec du linoleum, l’amidon avec du plâtre, …
Le 4 février 1916, les marchandes de beurre sont de plus en plus rares à Waremme. Celles qui vendent encore le font à 5 francs 50 ou à 6 francs le kilo. Les œufs, quant à eux, se paient 4 francs 80 les 26.
Le 13 novembre 1874, le conseil communal de Waremme décide qu’un marché aux légumes, fruits, volailles, beurre, œufs et autres denrées alimentaires sera ouvert dans la ville au mois de mai prochain.
Un arrêté royal du 13 novembre 1840 autorise l’établissement du marché aux grains à Waremme, décidé par le conseil communal du 24 août 1839. Il deviendra bientôt un des plus importants du pays. Malgré son nom, outre les grains, on y vend également du bétail, des porcs, du beurre, de la viande, …