En octobre 2025, FIUMEFREDDO Joëlle, de Boncelles, âgée de 56 ans, reprend le café « Le Delvy » à Momalle (Remicourt), qui était à remettre depuis quelques mois. Il portera désormais le nom de « Le Bar’Jo ». Elle est déjà à la tête d’une brasserie à Herstappe.
En novembre 2023, COOLS Frédéric est le président du Conseil d’Administration de la brasserie « Artisa’Malt », installée sur la Chaussée Romaine à Waremme. Le brasseur est LAMARCHE Pierre.
En juillet 2023, le jeune LAFORGE Ethan, de Geer, lance la bière « Ket ». Elle est brassée par la brasserie « Artisa’Malt » de Waremme.
En août 2025, quelques mois après la faillite de la brasserie « Artisa’Malt », DE NEUVILLE Christophe et DE WOOT Réginald relancent la bière à la chicorée « Warèm ». Ils la confectionnent à la Brasserie de la Croix, à Beyne-Heusay.
En juillet 2025, la taverne-brasserie « L’Arnica » est installée au n° 94/1 de la Chaussée Verte à Crisnée. Elle est exploitée, depuis 17 ans, par le couple RICHELLE Stéphane, âgé de 57 ans, dit « Steph » (en cuisine), et STEPHEL Véronika, dite « Véro » (en salle). Avant cela, RICHELLE Stéphane a exploité « Le Métropole » à Waremme.
Le 1er avril 2022, THEUWIS Mélanie et son compagnon, DOCTEUR Gianni, ouvrent la brasserie « La Casa del Pècket », au n° 70 de la rue Joseph Wauters à Waremme, sur la place Albert 1er, (à l’emplacement de l’ancien restaurant chinois le « Pavillon Chow »). Ils y servent principalement du pècket, mais aussi du vin, de la bière et des cocktails. Le loyer mensuel est d’environ 3.000 euros.
En mars 2023 et avril 2024, LAMARCHE Pierre exploite la micro-brasserie artisanale « Artis’Malt », installée dans le zoning industriel de Waremme. Parallèlement, il est infirmier au CHU de Liège.
Entre 1998 et 2008 (?), FRANCOIS Marc exploite la brasserie-restaurant « Le Piqu’Boeuf » à Crisnée. Son fils, FRANCOIS Jérôme, reprendra l’établissement.
En septembre 2016, THIRION Jacques, de Amay (?), reprend la gestion de la brasserie-cafétéria du Centre Sportif de Verlaine.
En 2019, THIRION Jacques, qui exploite la brasserie-restaurant « 37 » du Centre Sportif de Verlaine, ouvre une maison d’hôtes en Italie.