En juillet 2013 et 2024, GERGAY Hervé est âgé de 57/68 ans est cressiculteur à Omal. Il cultive du « cresson de fontaine », alimenté par des eaux de source. Il est natif de Grand-Hallet (Hannut).
Hervé Gergay, cressiculteur (Omal)
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Le cresson de Monsieur Gergay (Omal)
En 2011, Monsieur GERGAY cultive du cresson à Omal. 4.000 m2 de serres et 16.000 m2 de pleine terre, irrigées par les sources du Faux-Geer, sont dédiées à cette culture. Cela fait de lui un des plus gros cressiculteurs de Belgique.