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David Gillon, professeur et restaurateur (Waremme – Hollogne-sur-Geer – Ixelles)

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En août 2025, le Waremmien GILLON David exploite le « Bistrot du Mioulin Castral » à Hollogne-sur-Geer, le week-end. Durant la semaine, il est professeur de cuisine à Ixelles.

Reprise du Bistrot du Moulin Castral (Hollogne-sur-Geer)

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En novembre 2022, le Waremmien GILLON David et son épouse COLLARD Marie reprennent le Bistrot du Moulin Castral, installé au n° 27 de la rue du Centre à Hollogne-sur-Geer. (Il sera endommagé un mois plus tard par l’incendie du gite situé à l’étage)