Vers 1960, le Waremmien COLON Albert exploite le restaurant « Le Régal » à Liège. Sa spécialité est le « Filet Américain », agrémenté d’une sauce de sa création.
Albert Colon, restaurateur (Waremme – Liège)
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Archives par mot-clé : exploitation
Dieudonné Kesenne, fermier (Hollogne-sur-Geer)
En juin 2023 et septembre 2025, KESENNE Dieudonné exploite une ferme, installée rue Chanet à Hollogne-sur-Geer. Il y élève une cinquantaine de vaches laitières. Sa compagne est REMACLE Christelle.
Lorenzo Grillo s’installe aux Etats-Unis (Waremme)
Le 14 septembre 2025, GRILLO Lorenzo, âgé de 29 ans, qui exploitait l’épicerie fine-traiteur italien « Giuseppe », installée au n° 30 de la rue de Huy à Waremme, s’embarque pour San Francisco aux Etats-Unis, pour y ouvrir une « focacceria », une sandwicherie où il proposera des spécialités italiennes. Sa compagne est déjà sur place.
Le Parmentier ouvre ses portes (Vorsen – Berloz)
En juillet 2023, le restaurant éphémère « Le Parmentier » ouvre ses portes à Vorsen, près de Berloz. Il est exploité par 2 jeunes restaurateurs, fraîchement diplômés, PARMENTIER Florian et JADOUL Nicolas. (Il fermera le 30 septembre).
Stéphanie Joyeux, marchande de bonbons (Waremme)
En octobre 2023, JOYEUX Stéphanie exploite la boutique de friandises « Bout’Chique », installée au n° 58 de la rue Joseph Wauters à Waremme.
La charcuterie Latour (Bergilers)
En (?), LATOUR G. exploite une charcuterie à Bergilers.
Fermeture du Flanagan (Waremme)
Le 31 août 2025, la discothèque « Le Flanagan Bar », installée en bordure de la Chaussée Romaine à Waremme, ferme ses portes après 6 ans d’exploitation. Le patron, DESERT Olivier, est malade. L’immeuble sera occupé par le night-club « Amnezia ».
Joseph Mordant, pharmacien (Donceel)
En (?), la pharmacie de MORDANT Joseph est installée rue Caquin à Donceel. Il a repris l’officine créée par son grand-père, puis exploitée par son père.
AD Usinage (Darion – Geer)
En août 2025, l’entreprise « AD Usinage » est installée au n° 3 due la rue J.B. Joannès à Darion (Geer). Elle est exploitée par DUCHESNE David.
David Gillon, professeur et restaurateur (Waremme – Hollogne-sur-Geer – Ixelles)
En août 2025, le Waremmien GILLON David exploite le « Bistrot du Mioulin Castral » à Hollogne-sur-Geer, le week-end. Durant la semaine, il est professeur de cuisine à Ixelles.