En 1981, la ferme en carré, située rue des Combattants à Oreye, est exploitée par la famille GERBEHAYE. Ils y sont censiers depuis plusieurs générations.
Les exploitants de la ferme en carré d’Oreye
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La ferme en carré de Momelette
A la fin du 18ème siècle (?), une ferme en carré est construite sur les terres de la Seigneurie de Momelette. (La clé du portail porte la date de 1787, tandis que l’entrée du logis est surmontée d’une pierre, datée de 1794, aux armes de la dernière abbesse du Val Notre-Dame, DE SENZEILLES – SOUMAGNE Barbe).
La ferme remplace des bâtiments plus anciens. Elle sera exploitée par des censiers.
Construction de la ferme en carré de Ligney
Au 18ème siècle, la ferme en carré de Ligney est construite par DACOS Joseph et son épouse PERILLEUX Catherine (à l’endroit qui s’appellera bien plus tard la rue de l’Ecole).
Ils cèderont cette importante exploitation à leur fille unique DACOS Anne-Jeanne, épouse TOMBEUR Cosme.
Un registre du 18ème siècle y mentionne 18 chevaux de labour, des chevaux de selle, ainsi qu’un bétail important comprenant un taureau. Quant à la main d’oeuvre, elle comprend +/- 15 personnes, embauchées à la Saint-André, jusqu’à la Saint-André suivante, presque toutes sédentaires.
Un censier à la ferme en carré de Les Waleffes
En (?), la ferme en carré du hameau de Remikette à Les Waleffes et ses terres sont confiées, par les Sœurs du Val Notre-Dame, à des censiers (qui les exploiteront pour le compte de l’abbaye jusqu’à la Révolution).
Le ferme en carré de Termogne vendue
En 1952, la famille REGOUT-GILAIN vend la ferme en carré de Termogne à la famille CHABOT, qui l’exploite déjà depuis plusieurs générations.
La ferme en carré de Saives
Le 6 juin 1628, un acte est passé entre l’épouse de VAN DEN STEEN Lambert et GRIMONT Bastin. Cet acte stipule que ce dernier reçoit « à stuit », pour un terme de 9 ans, la maison, la grange, les étables, le jardin, les prés et terres de la Seigneurie de Saives.
Le preneur devra veiller à leur entretien et faire quelques corvées. Il aura la chambre près de la cuisine et réservera au Seigneur la partie centrale lorsqu’il voudra résider ou se divertir à Saives.
(Les biens de la Seigneurie de Saives seront exploités par la famille GRIMONT et ses descendants, pour le compte de la famille VAN DEN STEEN, jusqu’à la Révolution.)
Les fermes sous l’Ancien Régime (Waremme – Hesbaye)
Sous l’Ancien Régime, les fermes du canton de Waremme sont souvent tenues par des fermiers qui les reçoivent en bail d’abbayes, de chapitres ou de nobles. Elles sont quelquefois exploitées en faire-valoir direct par des paysans.
Le café Charlier (Waremme – Longchamps)
Vers 1900, CHARLIER Michel exploite un café à Longchamps.
Le café Dainef (Waremme)
Vers 1920, DAINEF Englebert exploite un café près de la Porte de Liège à Waremme.
Nouveau glacier à Waremme
En 2019, PONTONE Pascal exploite le salon de dégustation de glaces le « Limont Blanc » à Limont. L’ouverture d’un nouveau salon est prévue à Waremme, en mars 2020, à l’emplacement qu’occupait le glacier-restaurant « Agora ». (Il s’installera provisoirement au n° 14 de la rue Joseph Wauters).