Le 7 juin 1940, le Moniteur belge publie l’arrêté ministériel qui instaure le rationnement des denrées alimentaires imposé par l’occupant allemand.
La ration journalière maximum est fixée à :
En 1916, « ersatz », qui signifie produit de substitution, est un mot à la mode. Les ersatz remplacent tout : le savon se fait au moyen de terre glaise, le café de malt, les farines avec de la craie, le beurre est remplacé par des graisses industrielles, les conserves de viande proviennent de « produits » d’une origine indéfinissable, les bottines sont faites avec du linoleum, l’amidon avec du plâtre, …
Le 23 février 1915, le conseil communal de Waremme approuve un rationnement de la farine.
En 1890, un recensement révèle qu’il y a, à Waremme, trois maîtres brasseurs, qui occupent quatorze ouvriers, et cinq fabricants de farine.
Cela est confirmé par une carte militaire qui répertorie cinq moulins à Waremme :
En 1821, le pouvoir hollandais impose une taxe sur la mouture en farine du froment, de l’épeautre et du seigle. Cette taxe entraîne immédiatement une augmentation du prix de vente du pain.