Vers 1785 (?), la Ferme des Carmes, de Fize-le-Marsal, appartient au Chapitre de l’Eglise Sainte-Croix de Liège. C’est une exploitation importante. Outre les bâtiments disposés en carré, gardés par une tour et auxquels on accède par un porche monumental, elle possède sa brasserie, sa vinaigrerie, sa fromagerie et une vaste grange où l’on bat le grain.
En 1928, l’Ecole Moyenne Ménagère Agricole de l’Institut des Filles de la Croix, de Waremme, est agrandie. Une cuisine, une salle de famille, une salle de repassage, une buanderie, une laiterie et une fromagerie sont aménagées. Au 1er étage, les soeurs installent 4 classes pour l’école primaire et au 2ème étage, un dortoir pour une trentaine de pensionnaires.
Les travaux sont réalisés par l’entrepreneur STAS François, de Bergilers.
Le 25 juillet 1967, FAUVILLE Pascal voit le jour à Namur. Il exploitera une fromagerie à Waremme.
Le 1er avril (9 mai ?) 2014, la SPRL « A Table ! Maison Fromagère » ouvre une fromagerie au n° 46 de la rue Joseph Wauters à Waremme. Les gérants de la société sont FAUVILLE Pascal et son épouse Maud.
L’établissement est tenu par LOUVIAUX Pascale de Waremme (qui travaillait déjà dans la fromagerie de Hannut), assistée par MALLAURY Abraham.
En 2013, FAUVILLE Pascal est sacré Deuxième Meilleur Fromager du Monde.
En 2010, FAUVILLE Pascal est sacré Meilleur Fromager de Belgique.
En mars 2014, le fromager FAUVILLE Pascal annonce l’ouverture prochaine d’une fromagerie, rue Joseph Wauters à Waremme, dans les locaux de l’ancienne boucherie « Berger ».