Le 1er avril 2022, DOCTEUR Gianni et sa compagne THEUWIS Mélanie ouvre la « Start Brasserie », un concept autour du pecket et d’une cuisine simple, place de Roi Albert 1er à Waremme (à l’emplacement de l’ancien restaurant chinois « Le Pavillon Chow »). L’établissement compte 52 places à l’intérieur et proposera une terrasse de 25 places. Auparavant, il était guide en milieu carcéral et elle était aide-ménagère.
Le 23 (?) septembre 2022, un homme brise la vitrine du café « Casa del Pècket », installé place Albert 1er à Waremme, à l’aide d’une barrière « Nadar ». L’individu est déjà connu pour des faits de vandalisme. Le café est exploité par THEUWIS Mélanie et DOCTEUR Gianni.
Le 1er avril 2022, THEUWIS Mélanie et son compagnon, DOCTEUR Gianni, ouvrent la brasserie « La Casa del Pècket », au n° 70 de la rue Joseph Wauters à Waremme, sur la place Albert 1er, (à l’emplacement de l’ancien restaurant chinois le « Pavillon Chow »). Ils y servent principalement du pècket, mais aussi du vin, de la bière et des cocktails. Le loyer mensuel est d’environ 3.000 euros.