En mai 1991, les élèves de la section « boulangerie – pâtisserie » de l’IPES (l’Institut Provincial d’Enseignement Secondaire de Waremme), aidés de leurs professeurs, réalisent un éclair à la crème pâtissière de 801 mètres 18 centimètres de longueur.

Ce record sera homologué par le Guinness Book des Records. Sa confection a nécessité 187 litres de lait, 70 kilos de matières grasses, 90 kilos de farine, 3.463 œufs, 374 litres de crème pâtissière et 55 kilos de chocolat.