En septembre 1969, l’entreprise de vente de lait et produits « Stassano », les « Etablissements PEETERMANS », est installée au n° 250 de la rue de Huy à Waremme.
Les Etablissements Peetermans (Waremme)
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Le Centre de Récolte Laitier (Waremme)
En avril 1977, le « Centre de Récolte Laitier » est installé dans le zoning industriel de Waremme.
Le lait et la crème y sont amenés par camion, stockés et refroidis. Des échantillons sont prélevés et analysés.
Il récolte environ 25 millions de litres par an. Le lait est stocké et traité. Il est ensuite envoyé à la laiterie de Recogne ou vers des laiteries étrangères.
Le personnel du Centre de Récolte Laitier (Waremme)
En 1975, le « Centre de Récolte Laitier » de Waremme occupe 24 personnes:
- 1 directeur
- 3 employés
- 4 chauffeurs pour la distillation des produits finis
- 3 chauffeurs « Crème »
- 9 chauffeurs « Lait »
- 4 ouvriers
Le personnel du Centre de Récolte Laitier (Waremme)
En 1977, le « Centre de Récolte Laitier » de Waremme occupe 11 personnes:
- 1 directeur
- 1 employé
- 1 chauffeur « Crème »
- 6 chauffeurs « Lait »
- 2 ouvriers
Création de Hesbicoop
Le 17 mars 2017, la coopérative citoyenne « Hesbicoop », qui privilégie la distribution d’aliments sains en circuit court, est lancée. Le consommateur doit simplement s’inscrire sur une boutique en ligne, comme « consom’acteur ». Il a alors accès à des dizaines de produits frais et locaux, proposés par les producteurs:
- Viande, poulets
- Légumes
- Fruits
- Lait
- Fromages
- …
Il passe commande entre le dimanche et le mercredi 11 h. et paie via un système de provision. Le mercredi midi, les commandes sont envoyées aux producteurs. Le vendredi matin, ceux-ci livrent les produits. Les colis sont préparés par des bénévoles et distribués dans le « Point de R’Aliment » choisi. Il y en a 7 actuellement:
- ASBL « Inter-Actions » à Hannut
- Les Volailles de Berloz, route de Hesbaye à Geer
- ASBL « Haut-Regard », au n° 103 – 105 de la rue de Huy à Waremme
- Centre Sportif Edmond Leburton, au n° 43 de la rue des Prés à Waremme
- ASBL « Les Hauts Vinâve », au n° 27 de la rue Haut-Vinâve à Momalle
- GAC Avin, à Avin
- Eco-Gîte de Lavoir, à Lavoir
Hesbicoop travaille avec 38 producteurs, qui proposent plus de 400 produits.
Le coordinateur est LECOMTE Michel.
Interventions du Secours d’Hiver (Belgique – Hesbaye)
En 1942, des interventions possibles du Secours d’Hiver en faveur de la population en Hesbaye:
- Plat unique (pour les porteurs de la carte Secours d’Hiver (SH) et moyennant un prix forfaitaire réduit).
- Repas économiques (pour les porteurs de la carte Secours d’Hiver (SH) et moyennant un prix forfaitaire réduit).
- Collation scolaire (pour les enfants débiles de 3 à 18 ans. Gratuit pour les porteurs de la carte SH).
- Soupe scolaire et vitamines huile de foie de morue (pour les enfants de 3 à 18 ans. Gratuit pour les porteurs de la carte SH).
- Collation supplémentaire gratuite pour les enfants de prisonniers, pour les prisonniers rentrant de captivité, pour les donneurs de sang, pour les femmes enceintes, les nourrices, les infirmières, les sœurs hospitalières en service actif).
- Tickets de lait.
- Tickets de pain.
- Tickets de charbon.
- Poissons, choucroute, figues, dattes (distribution gratuite aux porteurs de la carte SH suivant les arrivages).
- Assistance pharmaceutique (aux porteurs de la carte SH. Barème spécial suivant production d’un certificat médical).
- Distribution de vitamines, layettes, aliments divers, par l’intermédiaire de l’ONE (femmes enceintes, allaitant, enfants de 0 à 3 ans. Aux porteurs de la carte SH).
Le magasin d’alimentation Moes-Hariga (Waremme)
En 1954, le magasin d’alimentation générale « MOES – HARIGA » est installé au n° 17 de la rue du Pont, à Waremme.
Il vend:
- du lait de ferme
- du beurre, du babeurre, du fromage et de la maquée
- des oeufs
- de l’épicerie
- de la crème fraîche et de la crémerie
- de la confiserie
- des vins, bières et limonades
- des tabacs, cigares et cigarettes
- des produits d’entretien ménagers
Les Etablissements Peetermans (Waremme)
En 1954, le Etablissements « PEETERMANS J. » sont installés au n° 19 de la rue de Liège, à Waremme.
Ils vendent:
- des denrées alimentaires
- des vins fins
- du café torréfié
Ils sont dépositaires des laits « Stassano » et « Stabilac ».
L’écrémeuse Mélotte (Remicourt)
En 1888, avec des moyens rudimentaires, MELOTTE Jules, de Remicourt, met au point une écrémeuse à force centrifuge, dont le bol est suspendu à un axe mobile (contrairement aux machines existantes, dont le bol est soutenu).
Pour cette innovation, il recevra le Prix du Progrès, au Grand Concours International de Bruxelles. Elle va provoquer une révolution dans les milieux agricoles et entraîner une extension considérable des installations de l’entreprise.
écrémeuse mélotte
Elle se compose d’un bâti en fonte portant le mécanisme construit en acier et en bronze.
Sur la face supérieure, se trouve le bac-réservoir en fer blanc, dans lequel on verse le lait immédiatement après la traite. Le lait fraîchement trait a une température de 30 à 35 degrés, température la plus favorable pour la séparation de la crème et du lait maigre.
En ouvrant le robinet de ce réservoir, le lait passe dans le régulateur d’alimentation, d’où il s’écoule dans le bol ou turbine.
La vitesse nécessaire est obtenue en faisant 40 tours de manivelle par minute. Le lait entier, arrivé dans le bol, est soumis à l’action de la force centrifuge. Il se sépare immédiatement en deux parties: la crème et le lait maigre.
Aussitôt le réservoir vidé, la séparation complète de la crème et du lait est réalisée. Il ne reste plus alors qu’à laver le bassin et la turbine.
Avalanche de Saveurs (Crisnée)
En mai 2016, le glacier « Avalanche de Saveurs » est installé depuis un an au n° 63A de la Grand Route, à Crisnée. Les gérants sont ERNST (?) Romain et ERNST Jérémy. Le lait cru, les fraises et les framboises qu’ils utilisent proviennent de producteurs locaux.