En juin 1944, les Etablissements « Laval et Cie » sont installés dans le virage de la rue Hubert Stiernet. Leur spécialité est le « Verjus »: des raisins secs macérés dans du muscat, conservés dans de grands bocaux et que l’on déguste dans un verre à l’aide d’une longue cuillère.