En décembre 2025, après 3 mois de démarches administratives et d’examen du marché local, GRILLO Lorenzo, qui a quitté Waremme pour s’installer à San Francisco pour y ouvrir une focacceria, proposant des spécialités italiennes sous forme de sandwiches, revoit son projet et décide d’y ouvrir la première boulangerie-pâtisserie belge, sous le nom de « Nanesse ». Outre les traditionnels pains, baguettes, croissants, pains au chocolat, … il proposera également un éventail de spécialités belges:
- gaufres de Liège
- spéculoos maison
- baisers de Malmedy
- laquemants
- tartes au riz
- brésiliennes
- merveilleux
- gosettes
- …
