Vers 1960, le Waremmien COLON Albert exploite le restaurant « Le Régal » à Liège. Sa spécialité est le « Filet Américain », agrémenté d’une sauce de sa création.
Albert Colon, restaurateur (Waremme – Liège)
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Albert Colon se concentre sur la sauce (Waremme)
En 1963, COLON Albert décide de fermer son restaurant « Le Régal », de Liège, pour se concentrer sur la fabrication de la sauce qui a fait sa renommée, dans la cave de la maison familiale à Waremme, et à sa vente dans les nombreuses boucheries de la région. Il travaillera avec ses fils, COLON rené et COLON Robert (à partir de 1968 pour ce dernier).
Avant d’ouvrir le restaurant, COLON Albert était chocolatier.
Anniversaire de Colona (Waremme)
Le 9 septembre 2023, l’entreprise « Colona », entreprise de sauces émulsionnées, de Waremme, fête son 60ème anniversaire. Elle vient d’acquérir une parcelle de terrain dans le zoning de Waremme, pour augmenter la surface de travail de 11.000 à 15.000 m2. L’entreprise produit 45.000 tonnes de sauce par an (dont 84% pour l’exportation).
Sont à la tête de l’entreprise: COLON Philippe et son fils COLON Thibaut (CEO), COLON Jean-Luc et son fils COLON Maxime (directeur commercial).
L’entreprise « Colona » déménage (Waremme)
En 1982, l’entreprise de fabrication de sauces « Colona » s’installe dans le zoning industriel de Waremme.
Les époux Colon se lancent dans la sauce (Waremme)
En 1962, les époux COLON, anciens restaurateurs, se lancent, à Waremme, dans la fabrication de sauce pour le filet américain, qu’ils vendent aux bouchers de Waremme et de la région.