En 1993, le restaurant « La Galantine » ouvre ses portes au n° 3 de la chaussée de Hosdent à Latinne. Il est exploité par (?) Stéphane et (?) Bérénice.
« La Galantine » de Latinne
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Georges Donie, Résistant (Waremme – Hesbaye)
En septembre 1944, DONIE Georges, dont le pseudonyme est « Stéphane », est commandant en second de la Compagnie 420 du Groupe « Otarie ». Le chef de cette Compagnie est le lieutenant CARTUYVELS Alfred.