En juillet 1914, THIRION Jean tient un magasin place de la Station à Waremme. Il y vend des cigares, de l’aunage, de la confection, des articles d’épicerie. Mais il vend également du vin; il est le représentant de certaines Maisons de Bourgogne.
En 1897, la veuve de DELVAUX Joseph exploite une pâtisserie-confiserie rue de Huy à Waremme (actuelle n° 74 de la rue Joseph Wauters), sous l’enseigne « Au Saint-Nicolas ».
Elle y vend des tartes, des galettes, des pralines, des bonbons, des dragées, mais aussi des denrées coloniales, du vin et des liqueurs.
En 1777, il existe une taxe au profit de la ville, appelée « brandevin ». Elle porte sur le vin et l’eau-de-vie, à charge des revendeurs.
En 1776, la ville de Waremme perçoit des taxes sur les quatre foires et un impôt sur le vin et l’eau-de-vie.
En 1702, un officiel de la ville se fait rembourser par la ville les débours qu’il a supportés lors d’un voyage à Mons : frais de malles, de chevaux, de barque (à Huy), de repas, de vin, de logement, de valets, …